随着农业产业化的不断开展，很多人也开始种植起了经济作物。相比粮食来说，前些年经济作物的种植利润很高，每亩地都能够获得2000元以上的收入。或许是在蔬菜的种植中尝到甜头，加入到经济作物种植的人越来越多。只是随着种植面积的扩大，蔬菜的供给量上涨，市场的需求量并没有改变，这样一来就会造成滞销的现象。

　　2018年的蔬菜滞销更是全方面的，很少有蔬菜没有受到滞销的影响，像日常的白菜、蒜薹、西蓝花、油麦菜等价格都在不同程度的下跌。菜农们不要说赚钱了，连保本都是一个难题，主要还是供过于求的市场行情。

　　今天我们要说的这种蔬菜，却成为了罕见没有滞销的品种，它就是蒜薹。相信农村朋友都不会陌生，在炒肉的时候放上一些在其中，能够让食材更加的鲜美可口，很多人都会对此颇为喜爱。

　　其实在17年的时候，蒜薹的价格可是非常低的，马路边都是丢弃着的蒜薹，毕竟它的保鲜时间并不是很长，如果不及时的出售，那就只能等待着腐烂。如果放在冷库里，那口感将会降低很多，成本也会提升。

　　大蒜在生长的时候，都会长出这些蒜薹，此时需要将其小心的拔出，这样才不会伤害到大蒜，确保大蒜长得更加的饱满。这些蒜薹就算是生吃也十分的鲜美，清炒着食用，一个人也能够吃上大半盆。

　　在过去的多年里，正因为人们对蒜薹的喜爱，菜农们种植的面积在不断的增加。且在过去几年大蒜的行情不错，这样一来蒜薹的价格也因此上涨。只是在17年的时候，蒜薹的行情突然间急剧下滑，收购价格直接降低到了1毛8。农民光是采收的成本都需要5毛钱/斤，可见菜农们的亏损惨重。

　　为此，很多的蒜薹直接在农田里烂着，这样才能减少亏损。还有一些村民虽然将其采摘下来了，却因为卖不掉，直接将其丢在路两边。看到这样的景象，城里人直呼太诧异了。

　　在2018年的上半年，蒜薹的收购价还是没有起色，普遍都在4-5毛钱，辛辛苦苦采摘还不够本钱。

　　为此下半年种植大蒜的面积急剧减少，很多人都改种了其他蔬菜品种。但正是在供不应求的市场行情下，蒜薹逆袭成功，批发价直接达到3.5元/斤，部分超市已经卖到了8元一斤。

　　这就是农业的市场规律，供求关系总能够决定着价格。农民朋友们，你们有什么看法？

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